Tack för alla frågor!

Verkligen jätteskoj att så många intressanta frågor mailats in av er läsare, och väldigt roligt att ni kan så mycket om choklad! Frågor som ger en utmaning är alltid trevliga och utvecklande att få. Många har läst reportaget i Västerbottens Kuriren (tyvärr ingen länk då den inte publiceras på deras hemsida) och därefter besökt både vår hemsida och blogg. Istället för att länka till VK:s artikel ska jag försöka lägga upp lite texter här på bloggen, så även ni som inte haft möjlighet att läsa reportaget får ta del av några av de saker vi sysslar med. Kommer även lite reseskildringar från olika delar av Europa den närmsta tiden, plus massa andra spännande saker som är på gång såklart.

Jag kommer givetvis att svara på alla frågor, några av dessa kommer jag även lägga upp på bloggen så att även andra kan läsa. Dock tar det lite tid att gå igenom och svara på alla frågor, jag ber er därför att ha lite tålamod, så snart det är möjligt ska ni få mitt svar på det ni undrar över.

Lägger upp ett härligt kärleksrecept på en tryffel så länge. Detta brukar vi använda på våra pralinskolor och receptet är speciellt framtaget av vår konditor Nina. Dessa tryfflar brukar alltid vara väldigt uppskattade så prova gärna och återkom med kommentar vad ni tycker.

Kärlekstryffel:
200 g mörk choklad
1 passionsfrukt
1 dl hallon
1 vaniljstång
25 g osaltat smör
1 dl grädde

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i en liten gryta. Smält chokladen över vattenbad. Blanda grädde med vaniljstången, passionsfruktkärnor och hallonen. Rör och mosa ihop under tiden du försiktigt kokar ihop massan. Häll fruktmosen över chokladen genom en sil, så att inga frön hamnar i chokladen. Pressa mosen med sked så att så mycket som möjligt silas ner över den smälta chokladen. Rör slät. Låt svalna innan du spritsar i gjutna pralinskal eller rulla till tryfflar.