Chokladsessan på nya äventyr

Om några dagar susar jag iväg för lite chokladutveckling i USA. Först till Taza i Boston, som lovat att presentera mig för framtidens chocolatierer. Träffar sedan Pierrick i New York som tillverkar världens bästa choklad: Vintage Plantations. Det är nått specielt med att vandra runt i chokladfabriker och dofta på kakaobönor som rostas och pysslas om. För något annat än bean to bar är inte intressant. Träffar även lita andra tillverkare, men de kan jag inte berätta om förrän jag har agenturen i hamn.

Kakfestival för Mecsa osha-kooperativet
Minns ni Mecsa Osha-chokladen? Håller på att knyta samman detta kvinnostyrda kooperativ med Ecuador och Mr Vintage Plantations. Blir nog en fantastisk kombination, både för världen och för våra smaklökar! Drar igång en insamling till kooperativet i juli. En kakfestival!! Lägger ut mer info om den framöver. Halva Umeå kommer att baka kakor så det ryker, sedan går vi man (kvinna) ur huse och fikar kakbuffe hos varandra. Alla betalar ett inträde i dörren -som går till Peru. Hojta om ni vill haka på!

Ha en skön sommar alla chokladfantaster!